Resep Dan Sejarah Kue Calak Khas Brunei

Gambar Kue Calak Bersumber Dari Istock

    Kue Calak adalah sejenis kue tradisional yang populer di Brunei. Kue ini terbuat dari bahan dasar kelapa parut yang dicampur dengan gula merah atau gula kelapa, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Sejarah pasti tentang asal-usul kue ini mungkin sulit ditelusuri, tetapi kue semacam ini telah menjadi bagian dari budaya kuliner Brunei sejak lama. Kue Calak sering disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan penutup di berbagai acara dan perayaan di Brunei.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Kue Calak khas Brunei:

Bahan:

- 2 cangkir kelapa parut segar

- 1 cangkir gula merah atau gula kelapa, dipotong kecil-kecil atau diparut

- 1/2 sendok teh garam

- Daun pisang, untuk membungkus

Langkah-langkah:

1. Pertama, siapkan kelapa parut dan gula merah.

2. Campurkan kelapa parut dengan gula merah dan garam di dalam mangkuk besar. Aduk rata.

3. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan potong-potong menjadi bagian yang cukup besar untuk membungkus adonan.

4. Ambil sebagian kecil dari campuran kelapa parut dan gula, letakkan di tengah-tengah potongan daun pisang.

5. Lipat daun pisang untuk membungkus campuran kelapa parut dan gula menjadi bentuk persegi panjang atau segitiga kecil.

6. Ulangi proses ini sampai semua adonan habis.

7. Siapkan panci kukus dengan air yang sudah dipanaskan.

8. Letakkan Kue Calak yang sudah dibungkus di dalam panci kukus, pastikan tidak terlalu rapat satu sama lain agar udara dapat mengalir dengan baik.

9. Tutup panci kukus dan biarkan Kue Calak dikukus selama sekitar 20-25 menit atau sampai matang.

10. Setelah matang, angkat Kue Calak dari panci kukus dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Selamat mencoba membuat Kue Calak khas Brunei!